Categorías
Adelgazar Alimentación Entrenamiento Fitness

Qué es una caloría, y por qué nunca has visto una

Todo el mundo habla de calorías, pero nunca ha visto una. Y, es más, poca gente es capaz de decir qué es exactamente una caloría. La mayoría de la gente diría que “son una especie de “cosas” que si comes demasiadas te engorda… o algo así”.

Bueno, pues como se habla tanto de las calorías, creo que es importante saber qué son exactamente.

Las calorías (cuya abreviatura es cal) son unidades de medida. Concretamente, las calorías son unidades de de medida de energía, sirven para medir energía. Y las kilocalorías (Kcal) son lo mismo, unidades de medida de energía. Concretamente, una kilocaloría equivale a 1.000 calorías.[pullquote]Las calorías son unidades de medida que sirven para medir energía[/pullquote]

Es decir, las calorías no son algo en sí mismo, son unidades de medida, que sirven para medir la energía que tiene algo. Igual que, por ejemplo, los metros cuadrados, o los kilos. La superficie de un piso, o de una parcela, se puede medir en metros cuadrados. Pero no existen los metros cuadrados como tal, lo que existen son las superficies, que se pueden medir (o cuantificar) en metros cuadrados. Y lo mismo con los kilos: existen cosas cuyo peso (o, más exactamente, su masa, porque los kilos son sirven para medir la masa de los cuerpos, aunque coloquialmente se usen para medir el peso) se puede medir en kilos. Pero no existen los kilos como tales. Es decir, existen mancuernas de 8 kilos, o maletas que pesan 15 kg, pero no existen los kilos “sueltos”.

Y eso es lo que pasa con las calorías: no existeny por eso nadie ha visto una nunca. Y tampoco nadie ha comido o quemado nunca una caloría. Son unidades de medida, que, en el mundo del fitness, del adelgazamiento, etc, sirven para medir la cantidad de energía que tienen las comidas, y la cantidad de energía que se gasta entrenando. Es decir, cuando se dice que se comen, por ejemplo, 1.000 calorías, se lo que se comen son alimentos cuyo valor energético se mide en calorías, y estas suman 1.000 calorías. Y cuando se dice que en un entrenamiento se queman, por ejemplo, 1.000 calorías, a lo que se refiere es a que el cuerpo ha quemado combustibles (grasa, ATP, glucógeno, etc) cuyo valor energético medido en calorías es de 1.000 calorías.

Y sólo miden eso. Los alimentos tienen muchas otras propiedades, además de su valor energético, y el entrenamiento produce muchos otros efectos, además de la quema de energía. Pero las calorías no sirven para evaluar todas esas cosas, sólo sirven para evaluar el valor energético.

Y, además, se trata del valor energético teórico, pues que un alimento contenga un cierto potencial energético, no significa que quien lo ingiera aproveche todo ese potencial. Y la energía que se gasta en un entrenamiento también es teórica, y puede tener que ver muy poco con la realidad. Y no es lo mismo ingerir esas calorías de unos alimentos que de otros, ni quemarlas con unos entrenamientos o con otros.

Por todo ello, es por lo que no funcionan las matemáticas calóricas, como he comentado en un post anterior.

¿A que nadie se le ocurriría hablar de los alimentos en kilos? Decir, por ejemplo: “tienes que comer 800 gramos de comida al día”. O: “después de entrenar, tienes que comer 400 gramos de comida”. Es evidente que algo así dejaría tantos factores sin concretar, que no tendría ningún sentido. Bueno, pues hablar en calorías es igual. Lo que pasa es que se ha extendido esto de hablar en calorías, y parece que es algo muy científico y muy exacto. Pero es algo tan impreciso como hablar en kilos.

 

CONCLUSIÓN

 

Las calorías (cal) son unidades de medida que sirven para medir energía.

Las kilocalorías son lo mismo, pero más grande. Una kilocaloría equivale a 1.000 calorías.

Como toda unidad de medida, las calorías no son algo físico que se pueda tocar o ver, son un concepto que sirve para evaluar una propiedad. En el caso, del fitness, culturismo, alimentación, etc, las calorías se utilizan para medir el potencial energético de los alimentos y la energía que se consume entrenando, ambos de forma teórica y, por tanto, no real.


[itropopup id=»1″]

5 respuestas a «Qué es una caloría, y por qué nunca has visto una»

Responder a Lo que SÍ funciona (sin contar calorías) | Entrenar sin suplementos Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.